Sản xuất thử nghiệm xúc xích lên men khô và bán khô bằng công nghệ vi sinh

30/09/2020 10:34

Xúc xích lên men (XXLM) là sản phẩm khá phổ biến trên thế giới bởi hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, tuy nhiên sản phẩm này hầu như chưa được sản xuất ở Việt Nam bởi công nghệ sản xuất đòi hỏi khá khắt khe về nguyên liệu thịt, về quá trình lên men và làm khô làm chín... Cùng với đó là quá trình kiểm soát các yếu tố công nghệ trong quá trình lên men, làm chín, bảo quản… là các giải pháp hiện đang được rất nhiều nước quan tâm giúp kiểm soát chất lượng sản phẩm, đảm bảo VSATTP cho người tiêu dùng.

Khai thác điện mặt trời, điện gió ở Việt Nam chưa cao, chưa xứng với tiềm năng

29/09/2020 15:26

Trong dự thảo Báo cáo quốc gia 2020 về thực hiện các mục tiêu phát triển bền vững của Việt Nam, Bộ Kế hoạch - Đầu tư cho biết hiện mức khai thác năng lượng từ thủy điện đã gần đạt ngưỡng tối đa nhưng mức khai thác các nguồn năng lượng tái tạo khác đang ở mức rất nhỏ hoặc còn trong giai đoạn nghiên cứu.

Xử lý nước thải dệt nhuộm: Hệ thống tích hợp nhiều bộ lọc

28/09/2020 10:24

Hiện nay, ngành dệt nhuộm đang có những tác động tiêu cực đến môi trường sinh thái, đặc biệt là gây ô nhiễm nguồn nước.

Ứng dụng Bluezone tích hợp thêm các tính năng trợ giúp y tế

25/09/2020 15:44

Ứng dụng Bluezone không chỉ đơn thuần là truy vết những người nhiễm virus mà sẽ được phát triển thành ứng dụng trợ giúp thông tin y tế cho từng cá nhân.

Trí tuệ nhân tạo giúp phát hiện sớm những bệnh thời đại

24/09/2020 08:47

Trí tuệ nhân tạo và các công nghệ hiện đại có thể giúp phát hiện sớm những bệnh thời đại như ung thư, tim mạch..., giúp giảm chi phí và kéo dài sự sống.

Chip vi lưu xét nghiệm máu phát hiện sớm ung thư phổi

21/09/2020 08:48

Một loại chip vi lưu (microfluidic) do các nhà khoa học thuộc trường Đại học Công nghệ, Đại học Quốc gia Hà Nội (Việt Nam) và Đại học Quốc gia Chung Cheng (Đài Loan) hợp tác phát triển không chỉ hứa hẹn trong phát hiện sớm tế bào ung thư biểu mô phổi ở người mà còn có tiềm năng phát hiện nhiều loại bệnh tế bào khác.

Đại học đầu tiên dạy sử dụng máy bay không người lái

21/09/2020 08:29

Học viện drone sẽ đào tạo nhân lực thiết kế và sử dụng các loại máy bay không người lái và cấp chứng chỉ bay chuẩn quốc tế.

Tôm giống khỏe mạnh nhờ thức ăn vi tảo cô đặc

17/09/2020 10:47

Thứ ăn từ vi tảo cô đặc do các nhà khoa học trong nước sản xuất có chất lượng và giá trị dinh dưỡng phù hợp làm thức ăn cho nhiều loại giống thủy sản.

Startup tay chân máy mang lại cơ hội đổi đời cho người khuyết tật

17/09/2020 10:38

Khi mang cánh tay giả này, người khuyết tật có thể tự hào rằng, họ đang mang trên người một sản phẩm công nghệ, chứ không phải một dụng cụ y tế.

Sản xuất mỹ phẩm từ rỉ đường và dầu đậu nành lên men

14/09/2020 13:44

Nhóm các nhà khoa học Việt Nam đã nghiên cứu lên men chủng Candida bombicola từ rỉ đường và dầu đậu nành để thu nhận chất hoạt động bề mặt Sophorolipid ứng dụng sản xuất mỹ phẩm.