Cà phê Voi – Điểm nhấn ấn tượng tại Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần V năm 2015

Hiện tại, Đắk Lắk đang là tâm điểm thu hút sự quan tâm của đông đảo người dân, du khách, các doanh nghiệp, các nhà đầu tư trong và ngoài nước bởi nơi đây đang diễn ra Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần V năm 2015. Trong khuôn khổ chương trình của Lễ hội, Hội chợ Triển lãm chuyên ngành cà phê lần này có 671 gian hàng tham gia quảng bá thương hiệu với nhiều sản phẩm đa dạng và phong phú. Trong đó Cà phê Voi của Công ty Kơ Nia được xem là sản phẩm mới lạ, độc đáo và gây ấn tượng mạnh tới đông đảo du khách và các nhà đầu tư.

Sản phẩm Cà phê Voi

Đây là sản phẩm đang được các nhà đầu tư trong tỉnh quan tâm, tìm hiểu và xây dựng thương hiệu để phát triển mạnh ra thị trường, đặc biệt thị trường thế giới, bởi Cà phê Voi hiện được coi là cà phê hảo hạng và có giá thành đắt nhất thế giới. Quá trình chế biến Cà phê Voi rất cầu kỳ, công phu hơn các loại cà phê khác. Những trái cà phê Arabica chín mọng được voi ăn vào, qua quá trình lên men trong dạ dày của voi một loại axít trong ruột voi sẽ loại bỏ protein trong hạt cà phê (vốn là nguyên nhân tạo ra vị đắng), nhờ đó mà tạo ra hương vị đặc biệt cho Cà phê Voi.

Ngoài hạt cà phê chín, voi còn ăn một số loại trái cây khác  như  mía, chuối, dứa… và phải mất  từ 15 đến 30 tiếng để tiêu hóa tính từ lúc voi ăn hạt đến khi "thành phẩm". Trong quá trình tiêu hóa, rất nhiều hạt cà phê bị nhai vỡ hoặc biến mất trước khi được bài tiết, nên trung bình khoảng 33kg hạt cà phê voi ăn vào mới thu được 1 kg Cà phê Voi thành phẩm. Sản phẩm cuối cùng của Cà phê Voi được cảm nhận là có hương thơm đậm đà mùi sôcôla, hạt dẻ và vị quả anh Đào cùng thuốc lá.

Lôgô Cà phê Voi của của Công ty Kơ Nia

Dù chỉ được quảng bá tại Hội chợ triển lãm chuyên ngành cà phê tại  Lễ hội Cà phê  Buôn Ma Thuột lần thứ V năm  2015, nhưng hy vọng rằng trong thời gian tới, sản phẩm Cà phê Voi của Đắk Lắk sẽ luôn là thức uống độc đáo, mới lạ, hấp dẫn, không chỉ phục vụ thị trường trong nước mà sẽ vươn xa trên thị trường cà phê thế giới.

Theo Daklak.gov.vn